智慧邵阳县12月17日讯

随着冬意渐浓，年味日增，邵阳县家家户户又开始忙碌起来，制作当地最具代表性的传统腊味—猪血丸子。这道承载着浓浓乡愁的美食，不仅是刻在邵阳人骨子里的味觉记忆，更是他们迎接新年的独特仪式。

在五峰铺镇六里桥村，村民贺海峰一家正在家里忙碌地制作猪血丸子，他先熟练地将打碎的本地水豆腐倒入盆内，再把剁碎的五花肉、鲜猪血和食盐按一定比例放进豆腐里，进行不停地搅拌、揉捏，使各种食材深度融合，形成泥状，充满黏性。搅拌均匀后，贺海峰与家人直接从盆里掏出一坨坨馒头大小的丸子泥，双手配合捏成团，然后放在两个手掌之间来回轻轻拍打，形成椭圆形的丸子。不一会儿，一颗颗大小均匀、色泽鲜红的丸子整齐地摆在木板上。最后经过半个月左右不同火候的烘烤，一个个腊香扑鼻的传统猪血丸子便大功告成了。

村民 贺海峰

“我们家每年入冬都要做猪血丸子，这丸子是过年的味道，少了它就不热闹。我一直照着老法子做，选新鲜的本地食材，一步都不偷懒，做出来的丸子腊香十足，家人孩子都爱吃。”

小小的猪血丸子，不仅是邵阳县群众过年餐桌上必备的美味佳肴，更是承载着浓厚乡愁和美好回忆的家乡味道。它将邵阳县的乡村生活点缀得更加丰富多彩，也让即将到来的新年充满了浓浓的年味。（蒋雯）