智慧邵阳县12月17日讯

眼下正值甘蔗丰收季，邵阳县下花桥镇双江村，鑫乐祥专业合作社的“甜蜜产业”正火热上演，当地通过发展甘蔗特色种植与农产品深加工，有效拓宽了农户增收渠道，为乡村振兴注入了强劲动力。

在双江村的甘蔗基地，放眼望去，成片的甘蔗林郁郁葱葱，长势喜人。田间地头，村民们正手持砍刀，熟练地砍蔗、削叶、捆扎，一派繁忙的丰收景象。丰收的甘蔗被迅速送往合作社的加工作坊。在这里，传承百年的古法熬糖工艺正在上演，经过清洗、榨汁、过滤、熬煮等多道工序，清甜的蔗汁最终凝结成色泽红亮、口感醇厚的红糖。

邵阳县鑫乐祥专业合作社负责人 吴飞祥

“我们一直沿用“四连锅”古法熬制工艺，从甘蔗清洗、榨汁、经过七次过滤、旺火浓缩到起砂成型，一锅红糖要熬制一个小时左右，在熬制过程中，要不停搅拌，这样才能让糖的口感细腻、味道醇厚。”

双江村地处丘陵地带，土壤肥沃、光照充足，十分适宜甘蔗生长。今年，双江村甘蔗种植面积达１００余亩，得益于科学的田间管理和适宜的气候条件，甘蔗糖分含量也更高，为古法红糖的制作奠定了优质基础，熬糖过程中会产生糖花水，以往不少作坊会将其当作废料处理，而他们则将这份“副产品”充分利用。

邵阳县鑫乐祥专业合作社负责人 吴飞祥

“熬糖过程中会产生糖花水，我们用来酿甘蔗酒，口感非常好，特别受广大用户的青睐。”

该项目不仅让农产品实现了就地增值，更带动了当地村民“家门口”就业，成为名副其实的富民产业。

工人 赵玉花

“离糖厂蛮近，带到娃，又打到招呼，做到事，２０００块钱月。”

下一步，双江村将继续深耕特色农产品品牌建设，结合乡村旅游发展，推出“甘蔗采摘＋红糖制作体验”等文旅项目，让更多人了解古法红糖文化，推动特色产业与乡村旅游深度融合，为乡村振兴注入源源不断的“甜蜜动力”。（刘鹤亮）