智慧邵阳县12月9日讯

眼下，邵阳县黄亭市镇青草村400亩甘蔗迎丰收，村民们正忙熬制红糖，目前，红糖已成为当地村民户增收的“甜蜜产业”。

12月8日，村民们在甘蔗地里手持镰刀穿梭其间，人工割倒、打捆并运往村里的红糖加工厂。红糖加工坊内蒸汽氤氲，阵阵浓郁的糖香扑鼻而来，工人们正按照传统工艺有条不紊地进行榨汁、滤渣、熬煮、凝结、切块，一块块色泽鲜亮、口感醇厚的古法红糖新鲜出炉。

熬糖师父李乾仲说：“首先要挑选成熟度高的甘蔗，榨汁后用细密的纱布过滤三次，去除杂质；然后用柴火慢熬3个多小时，期间要不停搅拌，控制好火候，待糖汁浓稠、色泽变为深褐色时，再倒入模具中自然冷却凝结，这样做出的红糖才保留了甘蔗的天然营养和独特风味。”

近年来，青草村立足本地气候与土壤优势，将红糖产业作为乡村振兴的重点支柱产业，通过整合土地资源，采取公司+村集体经济+农户模式，引进优良甘蔗品种，邀请农业技术专家指导种植，不断提升甘蔗品质与产量。今年，该村红糖产值可突破400万元。

黄亭市镇 青草村代理支部书记周立

“今年我们村种植了400余亩甘蔗，根据适宜的气候和科学的田间管理，甘蔗产量比去年提升了20%，今年甘蔗总产量可达400万斤，产值红糖40万余斤，产值有望突破400万元。”

青草村红糖产业已带动全村50余户村民参与，村民们通过土地流转、参与种植等方式获得多重收入，户均年增收2万余元。

村民 梁柏菊

“我在这里打工，3000多块钱一个月，家里打到招呼，屋里也赚一点钱。”

如今，青草村的古法红糖凭借纯正的口感和丰富的营养，不仅成为当地群众喜爱的特色食品，成为名副其实的“甜蜜名片”。（刘鹤亮）